Scienze della Nutrizione Umana
Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) ha durata biennale e prevede l'acquisizione di 120 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e d…
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Dettagli del Corso
Ateneo
San Raffaele
Anno Accademico
2026/2027
Classe di Laurea
LM.61
Durata
2 anni
CFU
120
Telefono
091 333 823Richiedi Informazioni
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Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) ha durata biennale e prevede l'acquisizione di 120 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell'Università Telematica San Raffaele Roma ed è erogato in modalità prevalentemente a distanza, in lingua italiana. L’accesso al percorso formativo è libero. Oltre al possesso dei requisiti curricolari predeterminati, l'ammissione al corso di laurea magistrale sarà subordinata all'accertamento dell’adeguatezza della preparazione personale, che avverrà per il tramite di un test d’ingresso.
Caratteristiche della prova, modalità e termini di ammissione sono dettagliati sul sito web di Ateneo.
Il percorso formativo concepito per la LM61 ha una marcata connotazione multidisciplinare che, oltre ai processi fisiologici e biochimici dell'alimentazione, al ruolo della nutrizione per la prevenzione delle malattie ed il mantenimento della buona salute nonché ai cambiamenti ed i fabbisogni in condizioni fisiologiche e patologiche, mira ad impartire agli studenti approfondite conoscenze sugli aspetti normativi, dalla tutela della salute alla sicurezza alimentare, e sugli aspetti economici nel contesto aziendale e della qualità della filiera della produzione agroalimentare.
Il Corso è articolato in due Curricula specifici: uno con indirizzo classico Nutrizione Umana ed uno con indirizzo Nutraceutica.
Entrambi i percorsi sono volti all'approfondimento delle materie di base, ed allo sviluppo delle diverse competenze applicative dell’ambito di riferimento, al fine di forgiare una figura professionale particolarmente richiesta dal mondo del lavoro.
Il tirocinio e la prova finale, che costituiscono parte integrante del percorso formativo, sono strettamente mirati a caratterizzare l'esperienza degli studenti in uscita.
Le attività didattiche sono erogate interamente on-line attraverso una piattaforma dedicata all'interno dell'infrastruttura tecnologica di Ateneo. Le attività di tirocinio, invece, sono svolte in presenza.
Gli studenti possono fruire di numerosi servizi resi disponibili e accessibili on-line dall’Ateneo attraverso il portale e la piattaforma didattica.
Il laureato in Scienze della Nutrizione Umana può iscriversi all’Albo dei Biologi Nutrizionisti, previo superamento dell’esame di Stato, ed esercitare la libera professione; lavorare all'interno di strutture professionali ed imprenditoriali dei settori della nutrizione, della nutraceutica e della produzione alimentare, della farmaceutica e nei laboratori di controllo e sperimentazione ti tecnologie alimentari; esercitare attività di progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (funzionali e tradizionali), oltre che della gestione di sistemi di certificazione; accedere ad attività lavorative nel settore pubblico, ad esempio per la progettazione dei programmi sanitari, nazionali e regionali o per la ristorazione collettiva scolastica, aziendale, ospedaliera, nosocomiale, socio-assistenziale; e proseguire gli studi in percorsi post laurea Magistrale, quali Dottorati o Assegni di ricerca, Scuole di specializzazione o Master di II livello.
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione | BIO/10 | 6 |
| Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualita' | AGR/15XSECS-P/13 | 10 |
| Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni | MED/07 - AGR/16 | 9 |
| Nutrizione a livello dell'organismo: tessuti organi e funzioni | BIO/13 - BIO/09 | 8 |
| Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | BIO/14 - MED/04 | 9 |
| Metodologie dell'analisi nutrizionale | MED/09 - BIO/12 | 9 |
| Economia e diritto dei consumi | IUS/01- SECS-P/08 | 10 |
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale | MED/13 | 7 |
| Epidemiologia e genetica della nutrizione | MED/03XMED/42 | 8 |
| La sindrome metabolica e le malattie dell'intestino | MED/09 | 8 |
| Alimentazione e stato di salute. Modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | MED/49 | 8 |
| Lingua inglese | L-LIN/12 | 4 |
| Insegnamento a scelta | 4 | |
| Insegnamento a scelta | 4 | |
| Tirocini formativi | 8 | |
| Prova Finale | 8 |
Ateneo
San Raffaele
Classe
LM.61
Durata
2 anni
CFU
120
Domande frequenti su Scienze della Nutrizione Umana
La laurea in Scienze della Nutrizione Umana è riconosciuta dal MIUR?⌄
Sì. Il corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana è erogato da San Raffaele, un'università telematica riconosciuta dal MIUR: il titolo ha lo stesso valore legale di una laurea tradizionale ed è valido per concorsi pubblici, graduatorie e accesso alle professioni.
Le lezioni di Scienze della Nutrizione Umana sono completamente online?⌄
Sì, il percorso è 100% online e asincrono: accedi alla piattaforma didattica 24 ore su 24 da PC, tablet o smartphone e studi quando preferisci, senza obbligo di frequenza in aula.
Dove si svolgono gli esami?⌄
Gli esami si sostengono in presenza in una delle numerose sedi d'esame distribuite in tutta Italia. ARES Consorzio Universitario ti assiste con sedi a Palermo (Via Maqueda 453) e Alcamo (Viale Europa 71).
Come posso iscrivermi a Scienze della Nutrizione Umana?⌄
ARES offre orientamento gratuito: verifichiamo insieme i requisiti, valutiamo eventuali CFU o esami già sostenuti da riconoscere e scegliamo la formula più adatta. Richiedi una consulenza senza impegno al 091 333 823 o tramite il form di contatto.