Gastronomia Ospitalità e Territori
Il Corso di Laurea triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori è il primo corso a distanza inquadrato nella classe L-GASTR. Il programma propone un approccio multidisciplinare che integra bioscie…
Richiedi informazioni gratuite
Un consulente ti risponde entro 24h
Dettagli del Corso
Ateneo
Mercatorum
Anno Accademico
2026/2027
Classe di Laurea
L-GASTR
Durata
3 anni
CFU
180
Telefono
091 333 823Richiedi Informazioni
Un consulente ti contatterà gratuitamente.
Il Corso di Laurea triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori è il primo corso a distanza inquadrato nella classe L-GASTR. Il programma propone un approccio multidisciplinare che integra bioscienze, tecnologie alimentari, agricoltura, scienze umanistiche e sociali, con una visione fortemente improntata all’innovazione, alla sostenibilità e alla valorizzazione delle diversità territoriali.
Avvalendosi di un modello didattico che unisce formazione online e attività pratiche web-based, il corso forma professionisti esperti in cultura gastronomica capaci di operare in vari contesti: dalla promozione del patrimonio enogastronomico italiano alla progettazione di nuove esperienze di consumo alimentare, con attenzione alla qualità, alla salute e ai legami tra cibo e territorio.
Il Piano di studi prevede tre indirizzi, ognuno con la propria specificità:
- Statutario
- Turismo
- Enologico
La laureata e il laureato, a conclusione del percorso formativo, saranno dunque capaci di apportare innovazioni nel settore alimentare, di valorizzare prodotti e territori e di migliorare l’esperienza culinaria dei consumatori.
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Statistica per il turismo e la gastronomia | SECS-S/01 | 8 |
| Geografia e politiche del cibo | M-GGR/02 | 8 |
| Ecologia e sostenibilità | BIO/07 | 8 |
| Scienze e tecnologie enogastronomiche | AGR/15 | 8 |
| Chimica degli alimenti | CHIM/10 | 6 |
| Storia economica | SECS-P/12 | 8 |
| Statistica applicata | MED/01 | 10 |
| Lingua inglese | L-LIN/10 | 10 |
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Microbiologia degli alimenti | AGR/16 | 6 |
| Storia della gastronomia | M-STO/04 | 6 |
| Teorie e pratiche della narrazione | L-ART/06 | 8 |
| Diritto alimentare | IUS/03 | 8 |
| Economia e management per la gastronomia e l'ospitalità | SECS-P/07 | 8 |
| Marketing per la gastronomia | SECS-P/08 | 8 |
| Insegnamento a scelta | 12 |
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Antropologia del gusto | M-DEA/01 | 8 |
| Progettazione e gastronomia | ICAR/13 | 8 |
| Nutrizione e dietetica | MED/09 | 8 |
| Economia del cibo e dei territori | AGR/01 | 8 |
| Informatica | INF/01 | 8 |
| Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro | MDL | 8 |
| Prova Finale | 10 |
Ateneo
Mercatorum
Classe
L-GASTR
Durata
3 anni
CFU
180
Domande frequenti su Gastronomia Ospitalità e Territori
La laurea in Gastronomia Ospitalità e Territori è riconosciuta dal MIUR?⌄
Sì. Il corso di laurea in Gastronomia Ospitalità e Territori è erogato da Mercatorum, un'università telematica riconosciuta dal MIUR: il titolo ha lo stesso valore legale di una laurea tradizionale ed è valido per concorsi pubblici, graduatorie e accesso alle professioni.
Le lezioni di Gastronomia Ospitalità e Territori sono completamente online?⌄
Sì, il percorso è 100% online e asincrono: accedi alla piattaforma didattica 24 ore su 24 da PC, tablet o smartphone e studi quando preferisci, senza obbligo di frequenza in aula.
Dove si svolgono gli esami?⌄
Gli esami si sostengono in presenza in una delle numerose sedi d'esame distribuite in tutta Italia. ARES Consorzio Universitario ti assiste con sedi a Palermo (Via Maqueda 453) e Alcamo (Viale Europa 71).
Come posso iscrivermi a Gastronomia Ospitalità e Territori?⌄
ARES offre orientamento gratuito: verifichiamo insieme i requisiti, valutiamo eventuali CFU o esami già sostenuti da riconoscere e scegliamo la formula più adatta. Richiedi una consulenza senza impegno al 091 333 823 o tramite il form di contatto.